Radicchio di Treviso IGP Marinato
Buongiorno a tutti!
Come di nostra consueta abitudine, vogliamo proporvi la ricetta del week-end facile da fare in casa e ottima da condividere con gli amici! Ideale per accompagnare formaggi, salumi e con dei saporiti crostini di pane.
Ingredienti
Radicchio rosso di Treviso IGP 5 cespi
aceto di vino rosso 0,500 dl
acqua 3 dl
foglie di alloro 1
bacche di ginepro 1
olio evo 1 bicchiere
sale q.b
Procedimento
Mettere a bollire in una pentola l’acqua, l’aceto, il sale, le foglie di alloro e le bacche di ginepro.
Pulire il radicchio e tagliarlo a metà o in quarti a seconda della grandezza. Quando il preparato comincia a bollire, immergere il radicchio per 3-4 minuti circa.
Scolarlo e metterlo ad asciugare e raffreddare.
Metterlo poi su una terrina o pirofila ricoperto completamente con un pò di olio e l’acqua di cottura precedentemente raffreddata.
Related posts
17 Aprile 2018
